粗茶淡飯 位於汀洲路三段的「粗茶淡飯」，是因為老闆希襯衫望客人進到店裡，就有一種回到家吃飯、無拘束感的感覺。店面好房網以古色古香的型態呈現，提供各式茶飲、包括傳統泡茶、調飲、保濕面膜以及快炒類與簡餐等料理，無拘無束的功能性空間、復古的風格商務中心、用心的經營理念，成為粗茶淡飯在台大公館一帶屹立不搖的最膠原蛋白大原因。老闆本身就是廚師出身，透過經營讓更多人知道，因此面膜比照餐廳的規格，希望呈現「比餐廳更正統的菜色」，再結合年關鍵字排名輕學生族群喜愛的流行茶飲，在公館一帶呈現獨有的特色。家裡建築設計沒病人牢裡沒親人外頭沒仇人圈裡沒小人身邊沒壞人看似沒情人房屋貸款升官有貴人辦事有熟人談笑有哲人聚會有高人喝茶有賢人家務有汽車借款佣人閒聊有達人
- Sep 10 Mon 2012 05:57
粗茶淡飯
- Sep 09 Sun 2012 21:15
100.3.23 蝌蚪1Y11M
100.3.23 蝌蚪1Y11M100.3.23 蝌蚪1Y11M,真是可怕ㄝ,蝌蚪誕生兩年囉(2週裝潢年慶)怎麼會這ㄇ快啊,期待小豬姨來一起幫蝌蚪慶生喔......目前的蝌蚪仍結婚西裝持續一一呀呀中.....阿是什ㄇ時候才要開蝌蚪口說話ㄋㄟ......娘很期待ㄝ禮服.......除了還不會自己吃飯還有大小便外(因為還不會說話)其他一些簡單的591其實都聽的懂,也知道人家在生氣,拿不到的東西會想辦法拿......阿真是不租屋知道是瞎咪挖糕小孩,心臟問題穩定服藥中........目前的蝌蚪(身高:83cm 開幕活動體重:11kg)衣服:上衣及外套(2A or 90cm)褲子:90cm才不會太大喔,不然可濾桶是要折好幾折才會達到剛好的長度ㄝ.........所以小孩的衣服還真是消耗品土地買賣ㄝ,買太大穿起來不好看買剛好穿起來最好看....但很快就不能穿.....真是保濕面膜很難斟酌ㄝ阿不然都穿國王的新衣好啦...冰好好吃喔整理箱有那ㄇ好玩嗎??吳哥窟我帥嗎......
- Sep 08 Sat 2012 22:44
學生的肯定是最亮麗的獎座
學生的肯定是最亮麗的獎座老師對學生適時的鼓勵~是學生學習旅程的潤滑劑~然而學生對老師的肯定~更是教學之路宜蘭民宿最亮麗的獎座~**************前天在新楊平社區大學楊梅國畫班下課時一如往常和學生邊走邊聊~學生聊到對我的貸款感覺~認定我是位~有安全感的老師~我問~何謂安全感?她們說~在學習當中有任何問題不知如何下筆時老師都會願意情趣用品陪在身邊為我解答困惑讓我們不會自己抓頭髮而不知所~錯~或是只知其然~不知其所以然!所以在學習之路上能夠有室內裝潢方向且很放心的繼續走下去~還和老公說~我找對老師了!*************可知當老師~要被學生說(我找對老師了)是何借款其不易啊~要有多少因素條件與努力才能換得這句肯定~對於我而言,這不止一次被認定的安全感之說可是教學之路~G2000最亮麗的無形獎座呢!感謝你們的肯定~更感謝你們的需要我~~我想我會加把勁努力供給你們的養份更會自我成長讓ARMANI你們也能分享水墨的濃~醇~香~ ****************************你們的肯定讓如沐春風~享受陽光也在教學路上更有術後面膜動力喔~彷彿在偶爾些許無力和疲憊感中~突然獲得補充一杯精力湯~別忘了老師也需要你的被愛和關懷喔~~此張榮譽酒店兼職是鼓勵亦是一種責任除了國畫~寫作也曾經讓我的心靈充滿感謝~此獎牌是~給母親的一句話~短信比賽我很幸運榮獲烤肉銅筆獎~~
- Sep 08 Sat 2012 13:30
什麼時候我們應轉彎往原點的點呢?
什麼時候我們應轉彎往原點的點呢?什麼時候我們應轉彎往原點的點呢? 作者 / 花蓮門諾醫院 黃勝雄院長 1983年以前我和一般去美國留學的華人一樣，為在學術上能出人頭地，我早出晚歸。 我是醫學院神經外科的副教授，我是許多同僚醫生中最受歡迎的腦外科醫生，所以我的病人特別多。在美國時，一般的人很現實和精明，他們都會查問如果有護士或醫生需要腦神經外科醫生照顧的時候，他們會去找誰，他們把這樣一位醫生叫做〝 Doctor's doctor〞。 我就是許多醫生的腦神經外科醫生。因此我的病人最多，一年 365天要開360個病例，加上每天看門診、住院會場佈置的病人，每年至少有5000人次，這樣可想而知我是多忙碌。有時深夜歸家的途上，我會想到，我的兩位可愛的孩子不知道今天乖不乖？在學校有沒有問題？ 我的心裡有時很虧欠，找不出時間在週末時應他們的要求一起去打棒球、騎馬或釣魚。我只能自我安慰的說，我已經替他們的活動空間買下四甲地的家園，他們可以找朋友來家裡玩、可以露營、可以游泳、可以爬樹摘花。比起我小時候的成長環境好多了。而且我要替他們存錢，繳最好的私立學校昂貴的學費；我要為他們存銀行的帳戶，做大學及研究院的教育基金；我要為他們每一個人設立一個信託基金，好叫他們中年以後做事業時有借錢個基金；我要為年邁退休的父親設一個基金，所以他不必每個月向孩子們要錢，我要 ...。 有一個星期天我們全家上禮拜堂，主日學後因我內人有婦女會的聚會，我就帶兩個孩子去中國餐廳吃麵，然後送他們回家，我就馬上回醫院巡視病人。 在開車的路上，我的胸口開始感覺悶熱不舒服，於是我把那部完全自動控制賓士的坐位調整，窗戶打開來通風，我想胸口痛或許會改善。但是到了醫院，停好車走進急診處入口為止並不感到改善。我請在急診科的住院醫師替我做一個心電圖，結果是正常，剛好有一個心臟科專家走過，就請教他的意見，他看了我的心電圖，看了我的病例，也聽了我的辦公室出租心臟，就判定我要住院。 他的理由是：他及大家 (全醫院) 、全社區，不能冒險失掉一位像我這樣好的神經外科醫生。我辯論說，我的祖父 86 歲，我的父親67歲都健在，沒有家族病歷是心肌梗塞的。他反駁說，他們不是神經外科醫生，沒有我所受到的壓力。 結果我住進了心臟加護病房三天三夜，他們為我做了一套完整且近乎 10萬美元的檢查，檢查結果是認為說大概是中國麵湯中可能放太多味精而使我的冠狀動脈產生痙攣的現象，所引起的症狀，我沒有心肌梗塞或冠狀動脈硬化。 第四天早上，我從加護病房出院，就走到開刀房做手術。是責任感和榮譽感，既理性又感性地，我這樣酒店工作做了。 但是，從此我的人生觀有了一個很大的改變。因為在住院的期間我看了很多書，其中一則是俄國文豪托爾斯泰的短文 ... 故事這樣說： 有一位農夫，早出晚歸耕種一塊貧瘠的土地，他勤奮的工作，午餐也顧不得吃，太陽要下山的時候，就嘆息時間太短，也常常自言自語的說： have to save something for rainingdays 。（我務必積蓄五穀，以備不時之需 。） 有一位天使聽到了，覺得農夫很可憐，就靠近對他說：「你很認真，對父母有孝行，對子女有愛心，對鄰居和睦相助，所以上帝要賞賜你更多的土地，讓你富足。今天，從這做起點，你能力所及的去跑，等你繞一酒店工作圈子回到原點時，我會將圈圈以內的土地贈送給你，讓你飽足。」 這個農夫真是高興極了，馬上就開始跑，也忘了帶飲水，只顧往前跑。當他跑了半個鐘頭後，往後看，啊！真高興，他想：我這輩子夠用了，這塊地所產的五穀能供我一輩子。他想停下來了，但是又想到這是千載難逢的機會，我應該為我的兒女再跑一段路，讓他們也有一點的家產才是，於是又跑了一個鐘頭，他又渴又累、汗流浹背。 他往後看，離起點的地方已經很遠了，也許應該折回。可是他又想起了他的兄弟姐妹，他再往前跑了一段。他的胸口開始有一點悶熱，頭有一點暈。他開始想：唉！我畢竟年紀大了，身體狀況建築設計大不如從前，我退休了以後怎麼辦呢？也許我應該再多跑一點路。可是就在這個時候，他體力不支倒地，不久就死了，連回到原點的機會也沒有。當然，什麼土地都沒有得到。 故事的精神是說： 當人太貪心時，最終會變成什麼也得不到 。 從此以後，我修正了我的人生觀，我開始回轉，不應該像那農夫一樣貪婪不知足 。我每一年拿一個月的休假做義工，做短期的醫療宣教師，到醫療落後的國家服務或教學，也打算從55歲到65 歲獻給主用。這期間使我有機會遇到了很多朋友和信仰的前輩，也學習到服侍人的樂趣。 1984年在墨西哥的全世界基督徒醫師會議中，認識了手外科及痲瘋病專酒店兼職家Paul Brand 醫生，成了我的朋友。 1985年在拜訪 Sister Mother Theresa 時，學習到了她節儉的真理，她告訴我說「 Live Simple,so thousands of others can simply live」 －因我們的節儉，所剩下的資源可供給成千的貧困人繼續生活下去。 1986年我來門諾醫院當義工一個月，第一次和前院長 Dr.Brown 相處，有一天晚上他請我和內人去他家吃飯，我發現 Mrs. Brown 的手指頭因為花蓮的濕氣重而得了風濕症，並且有腦幹微血管的破裂出血。 Dr. Brown也有手痛，因常吃Aspirin而有耳鳴和重聽。 雖然如此，他們還是繼續為後山交通不便、醫療不發達的台灣人奉獻了前房屋貸款後將近有四十年之久的 時光。使我這個台灣人真感激又羞愧。 1990年薄院長退休回美國，連退休後的住家都沒有，這種捨己為人的情懷更教我佩服。 1991年他在洛城接受台美基金會的台灣奉獻獎時，他呼籲：「我為台灣奉獻了這一生，我盼望台 灣人，尤其是台灣的醫生也能像我一樣為自己的同胞，尤其是弱小無助的、需要人照顧的花蓮百姓服務，很可惜！台灣的醫生好像覺得到花蓮很遠，到美國比較近，沒有人要去花蓮，倒是很多人跑到美國來。」 他的這句話很扎心，對我來說，好像是在對我說的一樣，也更進一步的把我拉回到我起跑的原點－－台灣。 我 1993年底回來接下薄宜蘭民宿院長的使命－去服侍最小弟兄當中的一位，就是服侍上帝。為原住民、為偏遠地區的人民健康來服務。另一個意想不到的快樂是，我能在台灣頭部外傷頻率最高、死亡率最高的花蓮地區來應用我的專長－腦神經外科。 天使沒有應允我土地，但是祂賜給我很多平安、給我豐富的生命、給我很好的健康。 親愛的朋友！我們都是跨越世紀的現代人，我們一直在往前跑。 但是你有沒有想過：什麼時候我們應該轉彎往原點的點呢？ 歡迎自由傳閱、轉寄本文給您的朋友。
- Sep 08 Sat 2012 04:52
參加萊爾富Hi Coupon活動，就送超腸原味熱狗乙支
- Sep 07 Fri 2012 19:18
資三忠 9 月 7 日(五)早上7:20前 回學校領 琉璃獎座(國立大學)
- Sep 07 Fri 2012 10:16
桂林陽朔五日遊-Day 1
桂林陽朔五日遊-Day 1 因為不甘心假期已排定，偏偏印度金三角的團人數不足而未開，硬是挑了個G2000桂林陽朔五日遊來頂替。依行程表看起來像五日遊，但時際上只能算是玩了3天半，第一天是下午4點40太平洋房屋分的飛機，等進到飯店已是大半夜，這一天算是完全消失的。而最後一天下午4點多的飛機，貌似下午仍辦公室出租可玩點行程，可是午後只排定一家珠寶購物場，然後就進機場等飛機啦，旅行社可是很會算的，決不會開幕活動給旅客有半點便宜可佔。不管怎樣，沒有出去玩一下就是會不爽的啦~桃園機場設計的KITTY育嬰室 桃園長灘島機場設計的KITTY遊戲區是很受歡迎的地方，位在C3 Gate旁，正好我的登機門是C2，順便給它拍拍照囉面膜~ KITTY時鐘與電話亭 我們今天搭乘KITTY彩繪機喔~ 機票也是KITTY圖案 台港線為遵節成本，餐點改成酒肉朋友供應小點心盒，裡面有涼麵、果汁、米果豆豆 赤蠟角機場的咖啡餐車 赤蠟角機場的Shuttle Bus 桂林室內設計機場夜色 桂林機場商店裡賣的藥酒（看見裡面的蛇嗎？老外看了應該會很毛吧？哈哈…） 到飯店已經居酒屋10點半了，嘿嘿，半夜三更吃大餐，會肥死阿~ 晚上住在桂林的幸運公寓酒店,真的是三十來坪兩房兩廳關鍵字廣告的公寓喔!!
- Sep 07 Fri 2012 01:19
法式甜點馬卡龍
法式甜點馬卡龍這個在台灣突然竄紅的精緻點心，被喻為時尚甜點的象徵，大家都以為馬卡龍是法式點心，或許是因為“Macaron”這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個“O”──“Macaroon”可別說他錯，因為這是英文拼法。但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說九份民宿不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，才有思緒可以思考，這連連而來的驚艷口感到底是什麼。完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。馬卡龍到底流傳多久？這個問題好難回答，不過流傳至今，或許各個地方所做出來的馬卡龍樣子有些不同，口味又豐富多變，但唯一不變的就是點心師傅的認真與用心，每個過程都得小心翼翼，而我們也才能吃到這美味無比的幸福滋味。這兩年，藉由各個美食部落格的發表與討論，讓這道點心竄紅起來，或許你會質疑，為什麼馬卡龍的售價這麼貴，也不過就是兩片餅乾、夾點內餡而已，看起來似乎沒什麼信用卡代償特別，但，其中的奧妙並不是三言兩語可以在此說盡，我們費心製作了整本馬卡龍，層層分析解說，才讓馬卡龍的成功秘訣得以非常有系統的解釋清楚。馬卡龍的製作難度，震懾了每一位工作人員，稍不留意就失敗，以為看不出來的小問題，在烤焙後還是失敗，一連串的失敗、失敗、失敗，不經令我們懷疑，原來網路的失敗討論都是真的，不是因為烘焙者程度不夠，而是因為嬌貴的馬卡龍實在太挑剔，沒有十全十美的過程它不輕易出現。所以，如果你準備好接受挫折，如果你喜歡挑戰高級烘焙，明裡老師幫你開了條捷徑，不過，所有成功的要訣你得記熟、所有失敗的問題也要看仔細，這樣，當你成功的烤出完美馬卡龍後，相信你會擁有比製作出其他點心還要多的成就感。看房地產起來漂亮的馬卡龍，雖沒有複雜的外形，但製作材料可不是隨便就可以拿來使用，只看到材料表一定覺得「材料沒什麼特別嘛！」不過，仔細看一下解說，你會發現不花點功夫，所製作出來的馬卡龍一定不美觀。而除了材料以外，器具也馬虎不得，想偷懶不用或者找替代品，那就跟成功無緣了！所以，仔細看好每種材料與器具的功能和不得不用的原因，這樣你的馬卡龍才有可能美美的。※杏仁粉台灣目前販賣的杏仁粉顆粒都較粗，所以馬卡龍表面光滑程度稍弱，篩出越細的粉對於製作完美、無毛細孔的馬卡龍越有幫助。通常店家會特別訂購進口杏仁粉，其顆粒較細，一般烘焙材料行買到的杏仁粉用於製作馬卡龍，大約一包粉只能篩出約1/5的量，成本頗高。※純糖粉一般烘焙酒店經紀材料行賣的糖粉都還有摻約1/3量的玉米粉，如果沒有特別說明，會買到這種摻玉米粉的，一定要跟老闆說明要純的糖粉，製作馬卡龍才不會失敗，但是，售價也高出普通糖粉許多。※蛋白蛋白是製作馬卡龍的主角之一，蛋白一定要選用新鮮的，口感才會好，如果怕自己分離蛋白與蛋黃會不夠俐落，烘焙行也有賣處理好的整瓶蛋白。※細砂糖細砂糖的取得算是馬卡龍的材料中最不費力的，但使用的時候要注意蛋白與細砂糖的比例，份量不能算錯，因為細砂糖的滲透壓高，比例算錯麵糊就打不起來。※杏仁TPT杏仁TPT是指杏仁粉與純糖粉以1比1的份量混合，TPT是法文tant pur tant的縮寫，英文也有人用tant pour tant，總之都是T.P.T，以後只要看到「XXTPT」就可以直接反應土地買賣出XX以1比1份量混合糖粉。※食用色膏由於馬卡龍的製作過程中都不能摻有水分，即使各種色彩繽紛的顏色也都是以食用色膏染色而成，不能拿水果搾成汁而染色等，這樣馬卡龍的口感就完全不是經典的感覺，所以考量到水分的問題，盡量選用膏狀的色膏染色最恰當。※天然果汁粉馬卡龍的各種口味都是由天然果汁粉調味而成，由於馬卡龍製作過程不能摻水，所以不可能以新鮮水果入味，一般烘焙材料行都可以買到果汁粉，果汁粉都是濃縮處理過的，通常都呈白色粉末狀。※打蛋器打發麵糊，打蛋器是一定要用的幫手，通常家用都是手拿的瓜形打蛋器，動力來源就是手拼命動就好了，當然，如果常作烘焙可以選用電動的打蛋器就比較方便了，小型電動的打蛋器也有分轉速，術後面膜這讓製作點心又更輕鬆了。※刮板刮板有不鏽鋼及塑膠兩種材質，用來混合材料、取出麵糊等，但在製作馬卡龍的過程中則使用塑膠製的軟刮板，在混合麵糊與杏仁TPT時，用軟刮板除了可以快速又均勻的將兩者混合好，且不會在混合的過程中破壞麵糊的紋理。 ※篩網主要是用在將粉料食材過篩後讓粉狀均勻，這樣粉才不會結成一小塊，結小塊的粉，雖然感覺小小顆沒什麼大不了，但不僅會破壞成品的美感，也容易讓材料因為結了粉塊而造成烤焙不均勻。※抹刀麵糊打好後，若需要狀態檢查還是用抹刀比較好，在馬卡龍的製作上，混合粉與麵糊、檢查狀態等絕對不能使用瓜形打蛋器，支支節節的部分，會讓麵糊與混合粉紋理破壞反而分離的更清楚，較難以充分混合。※專用裝潢矽膠烤焙墊馬卡龍的挑剔，在這項必備道具上顯現無疑，強烈建議使用這種矽膠製的烤焙墊，這種烤焙墊比常見的烤焙紙受熱更均勻，馬卡龍講求表面均勻、色澤完美，用一般的烤焙紙容易因受熱不勻而烤焦。而這種矽膠烤焙墊，全開版售價大約750元，也有1/2開版以及1/4開版的尺寸，但是，因為除了烤馬卡龍要用外，其他少有人會捨棄便宜的烤焙紙，所以進口量很少，去烘焙材料行購買時通常都得預定。※專業烤箱馬卡龍失敗率最高的地方就出現在烤箱的溫度控制上，通常專業烤馬卡龍的商家都得向日本訂購專用烤箱，當然這種售價也非常貴，不適合一般家庭用。如果想要克服這種烤箱溫度的問題，選用的烤箱一定要能夠調整上火與下火溫度的烤箱，這樣才能降低失敗率情趣用品。 材料Ingredient杏仁TPT 250公克純糖粉 100公克蛋白 100公克細砂糖 50公克杏仁TPT是什麼？杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 1. 將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩備用。2. 讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。3. 再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。4. 將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。5. 把作法4攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一致的形狀。6. 將作法5擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。7. 將作法6結好皮房屋二胎的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約10分鐘至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約5分鐘至表面乾酥即完成。 備註：一般專業用烤箱都會有所謂「氣門」的地方，只要將氣門的開關打開就可以了。家用烤箱因為沒有氣門裝置，所以容易烤失敗。。 資料來源:http://www.ytower.com.tw/
- Sep 06 Thu 2012 15:39
2011報稅利多：稅率、級距雙降
2011報稅利多：稅率、級距雙降100年，可以說是「家家戶戶減租屋網稅年」。5月報稅時，受到個人綜合所得稅稅率與級距雙降的影澎湖民宿響，全台520萬個申報戶，都能明顯感受降稅好處，平均每戶降酒店工作稅8%。「降最大」的族群首推稅率級距在30%以下的380萬戶中產591階級；其中，又以減除各項扣、免額後，淨所得在50萬元以下的禮服家庭，減稅幅度最多可以達到三成受惠最大。前三級稅率各下降節能燈具1%今年申報的是99年度的所得，假設所得不變之下，個人綜所前信用貸款三級稅率下降（原21%以下稅率各降1%，見表一），五個稅率級酒店兼職距起徵額均向上提高（最低級距起徵額自41萬元調高為50萬元）襯衫之下，政府釋出的減稅利益達到248億元，平均每戶至少減稅477房屋貸款元。
